Chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp giảm đau mãn tính không?
- Nghiên cứu gần đây cho thấy rằng chế độ ăn uống chất lượng cao, giàu thực phẩm toàn phần, có thể liên quan đến mức độ đau thấp hơn, đặc biệt là ở phụ nữ.
- Mức độ mỡ trong cơ thể của những người tham gia không có ảnh hưởng đáng kể đến kết quả này, cho thấy rằng chế độ ăn uống lành mạnh có thể trực tiếp và độc lập giúp quản lý đau mãn tính.
- Các chuyên gia khuyến cáo thêm thực phẩm giàu chất chống oxy hóa vào chế độ ăn và áp dụng lối sống lành mạnh như một phần trong cách tiếp cận lâu dài để quản lý đau hiệu quả.
Một nghiên cứu gần đây được công bố trong tạp chí Nutrition Researchđề xuất rằng chất lượng chế độ ăn uống có ảnh hưởng trực tiếp đến mức độ đau và chức năng thể chất, đặc biệt là ở phụ nữ, không phụ thuộc vào mức độ mỡ trong cơ thể.
Các nhà nghiên cứu đã xem xét dữ liệu từ Nghiên cứu Sức khỏe Liên thế hệ Whyalla (WISH), bao gồm thông tin của 654 người lớn Úc từ 18 đến 89 tuổi. Đa số là phụ nữ (57%).
Họ nhằm mục tiêu khám phá xem mỡ trong cơ thể — được đo bằng chỉ số khối cơ thể (BMI), vòng eo, hoặc tỷ lệ mỡ trong cơ thể — có hoạt động như một liên kết giữa chất lượng chế độ ăn uống và các kết quả như đau hoặc chức năng thể chất hay không.
Nghiên cứu WISH đã thu thập dữ liệu về chế độ ăn uống bằng cách sử dụng bảng hỏi tần suất thực phẩm trong 12 tháng và đánh giá chất lượng chế độ ăn uống theo Chỉ số Hướng dẫn Dinh dưỡng Úc, đo lường mức độ gần gũi thói quen ăn uống của một người với các khuyến cáo dinh dưỡng.
Mức độ đau được đo bằng cách sử dụng một cuộc khảo sát thang đo đau, trong khi sức mạnh nắm tay được sử dụng để đánh giá chức năng thể chất.
Sau khi phân tích dữ liệu và tính đến các yếu tố như tuổi tác và lượng năng lượng tiêu thụ, nghiên cứu quan sát thấy rằng mỡ trong cơ thể không đóng vai trò liên kết giữa chất lượng chế độ ăn uống và đau.
Thay vào đó, chất lượng chế độ ăn uống đơn độc có vẻ như có ảnh hưởng trực tiếp đến mức độ đau.
Chất lượng chế độ ăn có ảnh hưởng khác nhau đến nam và nữ không?
Mặc dù những ảnh hưởng này ban đầu có vẻ tác động đến toàn bộ đối tượng nghiên cứu, nhưng sự khác biệt trở nên rõ ràng khi phân tích dữ liệu theo giới tính.
Đối với phụ nữ, chất lượng chế độ ăn tốt hơn có liên quan đáng kể đến mức độ đau thấp hơn, với sự giảm từ 37,2% đến 38,8%, và mức độ mỡ trong cơ thể không có ảnh hưởng đến mối quan hệ này.
Đối với phụ nữ có mức tiêu thụ thực phẩm “cốt lõi” cao hơn (lựa chọn thực phẩm nguyên chất), sự giảm đau còn lớn hơn, dao động từ 46,7% đến 48,2%, tùy thuộc vào chỉ số mỡ được sử dụng.
Hơn nữa, đối với phụ nữ, chất lượng chế độ ăn tốt hơn còn có liên quan đến sức mạnh thể chất cải thiện.
Tuy nhiên, ở nam giới, các nhà nghiên cứu quan sát thấy không có ảnh hưởng trực tiếp hoặc gián tiếp đáng kể nào giữa chất lượng chế độ ăn và cảm giác đau hoặc chức năng thể chất.
Cần có thêm nghiên cứu, vì nghiên cứu quan sát này không thể xác định nguyên nhân và kết quả, và các phát hiện của nó có thể không áp dụng cho các quần thể đa dạng.
Tuy nhiên, các kết quả của nghiên cứu cung cấp bằng chứng khuyến khích rằng chế độ ăn lành mạnh hơn có thể giảm đau đáng kể và hỗ trợ chức năng thể chất, đặc biệt ở phụ nữ, không phụ thuộc vào mức độ mỡ trong cơ thể của họ.
Làm thế nào chế độ ăn lành mạnh có thể giúp giảm đau mãn tính?
Đau mãn tính, được định nghĩa là cơn đau kéo dài hơn ba tháng, ảnh hưởng đến khoảng
Mặc dù nguyên nhân của đau mãn tính rất đa dạng, nhưng nghiên cứu cho thấy có mối liên hệ mạnh mẽ giữa mỡ trong cơ thể và đau mãn tính.
Thừa cân làm tăng nguy cơ cả đau cục bộ và
Tuy nhiên,
Để giải thích mối liên hệ này, Thomas M. Holland, MD, MS, một bác sĩ-khoa học viên và phó giáo sư tại Viện Lão hóa Sức khỏe RUSH, Đại học RUSH, Khoa Khoa học Sức khỏe, người không tham gia vào nghiên cứu, đã nói với Medical News Today về các cơ chế tiềm năng liên kết chất lượng chế độ ăn uống và đau mãn tính.
“Chế độ ăn uống chất lượng cao có thể làm giảm đau mãn tính bằng cách giảm thiểu viêm và căng thẳng oxy hóa thông qua các thực phẩm dồi dào chất dinh dưỡng, giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Những mô hình chế độ ăn này hỗ trợ sức khỏe tổng thể và giảm viêm hệ thống, đây là một yếu tố đã biết góp phần gây đau. Ngược lại, một chế độ ăn kém chất lượng, như chế độ ăn tiêu chuẩn của Mỹ/Western diet — giàu carbohydrate tinh chế, chất béo bão hòa, và đường thêm vào — có thể làm gia tăng sự viêm và căng thẳng oxy hóa một cách đáng kể, làm tăng cường độ đau và có thể làm cho nó kéo dài lâu hơn.”
— Thomas M. Holland, MD, MS
“Với điều này, chúng ta cần nhớ rằng chất lượng chế độ ăn sẽ ảnh hưởng đến cơn đau trực tiếp thông qua tác động của nó lên viêm và các quá trình oxy hóa, bất kể thành phần cơ thể của ai đó,” Holland nói.
Các loại thực phẩm có thể giúp quản lý đau mãn tính
Nghiên cứu quan sát thấy rằng phụ nữ tiêu thụ nhiều thực phẩm “cốt lõi” — chẳng hạn như trái cây, rau củ, protein nạc và ngũ cốc — báo cáo mức độ đau thấp hơn.
Theo Holland, điều này có thể do các tính chất chống viêm và chống oxy hóa của các loại thực phẩm như trái cây, rau củ và chất béo lành mạnh, giúp giảm thiểu các con đường đau và cung cấp lợi ích độc lập với trọng lượng cơ thể.
Vì vậy, để hỗ trợ quản lý đau mãn tính, Holland khuyến nghị thêm các loại thực phẩm có đặc tính chống viêm mạnh vào chế độ ăn uống của bạn, bao gồm:
- quả mọng
- dầu ô liu nguyên chất
- rau xanh lá tối màu
- cá béo giàu omega-3
- hạt và hạt giống
- ngũ cốc nguyên hạt
“Việc kết hợp những thực phẩm này vào chế độ ăn có thể giúp giảm mức độ đau và cải thiện sức khỏe tổng thể,” ông giải thích.
Kiran Campbell, RDN, một chuyên gia dinh dưỡng được chứng nhận và người sở hữu Kiran Campbell Nutrition, không tham gia vào nghiên cứu, cũng gợi ý rằng “tập trung vào các mô hình chế độ ăn uống và thành phần có khả năng điều chỉnh [viêm và căng thẳng oxy hóa] có thể là rất quan trọng để làm giảm đau mãn tính.”
Bà đã nêu bật một số chế độ ăn cụ thể phù hợp với các nguyên tắc này, bao gồm chế độ ăn Địa Trung Hải, DASH, MIND, và các mô hình chế độ ăn chống viêm khác.
Ngoài các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và axit béo omega-3, Campbell khuyến nghị bổ sung những thực phẩm giàu probiotic, chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Bà lưu ý rằng những thực phẩm như “dầu ô liu, sữa chua, cá béo như cá hồi và cá ngừ, đậu, hạt, đậu lăng, và các loại trái cây và rau củ nhiều chất dinh dưỡng như việt quất, ớt chuông, cà chua, cà rốt, bông cải xanh, và rau xanh lá tối màu” có thể giúp giảm các dấu hiệu viêm.
“Trong khi những thực phẩm trên cần được bao gồm trong chế độ ăn uống lành mạnh,” Campbell lưu ý rằng cũng cần quan trọng là hạn chế thịt chế biến, thực phẩm nhiều đường, ngũ cốc tinh chế và các loại thực phẩm khác có thể gây viêm.
Tiếp cận toàn diện trong quản lý đau mãn tính
Campbell nhấn mạnh tầm quan trọng của nghiên cứu này, cho rằng nó cung cấp những hiểu biết quý giá về vai trò của chế độ ăn chất lượng cao trong việc quản lý đau cho cả nam và nữ.
Bà giải thích rằng “trong khi phụ nữ cho thấy sự giảm đau lớn hơn, nam giới cũng trải qua một số giảm đau khi theo dõi một chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng.”
Campbell nhấn mạnh rằng các phát hiện hỗ trợ chứng cứ ngày càng tăng cho một cách tiếp cận “thực phẩm như thuốc”, khuyến khích các can thiệp dinh dưỡng như một công cụ bổ sung trong quản lý đau cùng với các phương pháp điều trị truyền thống.
Holland cũng hưởng ứng quan điểm này, ủng hộ một cách tiếp cận toàn diện để quản lý đau mãn tính.
“Thực tế, việc áp dụng một lối sống lành mạnh tổng thể sẽ tăng cường lợi ích của chế độ ăn uống dinh dưỡng trong việc quản lý đau mãn tính. Không bao giờ là quá sớm hoặc quá muộn để thực hiện những lựa chọn lành mạnh hơn, vì ngay cả những thay đổi nhỏ cũng có thể dẫn đến những cải thiện đáng kể trong cơn đau và chất lượng cuộc sống.”
— Thomas M. Holland, MD, MS
Holland kết luận rằng việc kết hợp thay đổi chế độ ăn uống với các điều chỉnh lối sống lành mạnh khác mang lại chiến lược hứa hẹn nhất để quản lý hiệu quả đau mãn tính trong dài hạn.
- Đau lưng
- Dinh dưỡng / Chế độ ăn
- Đau / Gây tê
Chia sẻ bài viết này
Leave a Reply