Sô cô la đen có thể giúp giảm nguy cơ mắc tiểu đường loại 2
- Các chuyên gia quan tâm đến những khía cạnh của chế độ ăn uống có thể giảm khả năng phát triển tiểu đường loại 2.
- Một nghiên cứu phân tích dữ liệu của ba nhóm cho thấy việc ăn sô cô la đen có thể làm giảm nguy cơ mắc tiểu đường loại 2, trong khi sô cô la sữa không mang lại sự bảo vệ tương tự.
- Nghiên cứu nhấn mạnh tầm quan trọng của việc lựa chọn chế độ ăn uống trong việc phòng ngừa bệnh tật.
Vào năm 2022,
Một nghiên cứu công bố trên
Các nhà nghiên cứu phát hiện rằng những người tham gia ăn 5 hoặc nhiều hơn khẩu phần sô cô la đen mỗi tuần có nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 giảm 21%.
Các nghiên cứu thêm có thể xác nhận những gì mà nghiên cứu này tìm thấy và tìm hiểu lý do cho những quan sát này.
Những người chọn sô cô la sữa cũng ưa thích các thực phẩm không lành mạnh khác
Các nhà nghiên cứu muốn xem xét mối quan hệ giữa việc ăn sô cô la và nguy cơ mắc tiểu đường loại 2, vì các nghiên cứu trước đây có kết quả không nhất quán. Họ cũng muốn xem xét tác động của các loại sô cô la, vì điều này đã thiếu trong các nghiên cứu trước đây.
Các thử nghiệm hiện tại bao gồm một lượng lớn dữ liệu từ ba nhóm: Nghiên cứu sức khỏe của y tá, Nghiên cứu sức khỏe của y tá II, và Nghiên cứu theo dõi các chuyên gia y tế.
Các nhà nghiên cứu đã đưa vào dữ liệu từ 192,208 người tham gia trong phân tích tổng tiêu thụ sô cô la, và 111,654 người tham gia trong việc xem xét các loại sô cô la.
Đối với phân tích chính, các nhà nghiên cứu đã loại trừ những người tham gia mắc bệnh tiểu đường, ung thư hoặc bệnh tim mạch từ ban đầu.
Mỗi nghiên cứu nhóm đánh giá chế độ ăn uống mỗi bốn năm thông qua việc người tham gia điền vào bảng hỏi tần suất thực phẩm. Thông tin về loại sô cô la bắt đầu được đưa vào những đánh giá này vào năm 2006 và 2007.
Các nghiên cứu nhóm cũng bao gồm thông tin cho một số yếu tố khác, chẳng hạn như dữ liệu về trọng lượng, lượng rượu, huyết áp cao, và tiền sử gia đình mắc bệnh tiểu đường.
Người tham gia điền vào bảng hỏi về các yếu tố khác mỗi 2 năm. Ngoài ra còn có việc theo dõi thường xuyên về các trường hợp tiểu đường loại 2 đã xảy ra, cũng như theo dõi về trọng lượng cơ thể.
Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy một số mối liên hệ thú vị giữa việc tiêu thụ sô cô la và các lựa chọn chế độ ăn khác. Ví dụ, sô cô la sữa liên quan đến các lựa chọn thực phẩm không lành mạnh khác như đường bổ sung và thịt chế biến.
Trong suốt thời gian theo dõi nghiên cứu, 18,862 cá nhân đã phát triển bệnh tiểu đường loại 2.
Sô cô la đen liên quan đến nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 giảm 21%
Khi xem xét tổng tiêu thụ sô cô la, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng những người tham gia tiêu thụ 5 hoặc nhiều hơn khẩu phần bất kỳ sô cô la nào trong một tuần có nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 giảm khoảng 10% so với những người không hoặc hiếm khi ăn sô cô la. Mối quan hệ này có vẻ không tuyến tính.
Tuy nhiên, khi xem xét các loại sô cô la, lợi ích có vẻ tập trung vào sô cô la đen hơn là sô cô la sữa.
Các người tham gia đã ăn 5 hoặc nhiều hơn khẩu phần sô cô la đen mỗi tuần có nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 giảm 21%. Mỗi khẩu phần sô cô la đen thêm mỗi tuần giảm 3% nguy cơ. Mối quan hệ quan sát được là tuyến tính.
Các nhà nghiên cứu không tìm thấy mối liên hệ đáng kể giữa việc tiêu thụ sô cô la sữa và nguy cơ mắc tiểu đường loại 2. Ngoài ra, việc tăng cường tiêu thụ sô cô la sữa liên quan đến tăng cân.
Các phân tích nhóm cho thấy rằng những người tham gia có chế độ ăn uống chất lượng cao có khả năng nhận được nhiều lợi ích từ việc giảm nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 liên quan đến sô cô la đen.
Ông Binkai Liu, một nhà nghiên cứu tiến sĩ tại Trường Y tế Công cộng Harvard T.H. Chan, đã giải thích với Medical News Today rằng:
“Nghiên cứu của chúng tôi nhấn mạnh rằng việc tiêu thụ sô cô la đen thường xuyên liên quan đến nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn, trong khi sô cô la sữa không cho thấy lợi ích tương tự. Việc ăn nhiều sô cô la sữa, mà không phải sô cô la đen, đã liên quan đến việc tăng cân theo thời gian. Những phát hiện này cho thấy loại sô cô la tiêu thụ đóng vai trò quan trọng, với sô cô la đen mang lại lợi ích chuyển hóa tiềm năng nhờ vào hàm lượng flavonoid phong phú của nó.”
Dữ liệu về tiêu thụ sô cô la có nhất quán với thói quen chế độ ăn uống thực tế không?
Nghiên cứu có một số hạn chế. Đầu tiên, một số dữ liệu, như tiêu thụ sô cô la, được thu thập thông qua báo cáo tự đánh giá, điều này không phải lúc nào cũng phản ánh chính xác tiêu thụ trong thực tế.
Các tác giả nghiên cứu thừa nhận khả năng có lỗi trong việc đo lường thông qua các bảng hỏi tần suất thực phẩm. Có sự khác biệt trong việc thu thập dữ liệu các yếu tố khác nhau giữa ba nhóm, cũng như các điểm dữ liệu có sẵn cho mỗi nhóm.
Ví dụ, một nhóm có dữ liệu về các loại sô cô la trong ba chu kỳ 4 năm, trong khi các nhóm khác chỉ có một và hai chu kỳ 4 năm, tương ứng.
Hơn nữa, có nhiều phụ nữ tham gia phân tích hơn nam giới, vì hai nhóm là nữ, trong khi chỉ một nhóm là nam. Hầu hết người tham gia đều là người da trắng và trên 50 tuổi khi bắt đầu, và tất cả người tham gia đều là các chuyên gia y tế.
Điều này có nghĩa là những phát hiện không nhất thiết có thể tổng quát hóa cho các quần thể khác.
Người tham gia thực tế tiêu thụ sô cô la khá thấp so với mức trung bình quốc gia dựa trên dữ liệu mà các nhà nghiên cứu đã kiểm tra. Điều này có thể đã ảnh hưởng đến “khả năng đánh giá mối liên hệ liều đáp ứng ở mức tiêu thụ cao hơn” của các nhà nghiên cứu.
Có sự khác biệt đáng kể trong kết quả cho ba nhóm, điều này cũng đáng lưu ý. Ví dụ, không có sự giảm nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 liên quan đến việc ăn sô cô la, đen hay không, trong nhóm Nghiên cứu sức khỏe của y tá.
Ngược lại, lợi ích của việc tiêu thụ sô cô la đen nổi bật nhất trong nhóm Nghiên cứu theo dõi các chuyên gia y tế, nhóm chỉ bao gồm nam giới.
Các nhà nghiên cứu thừa nhận rằng có thể có yếu tố gây nhiễu. Họ cũng bị giới hạn bởi chỉ có một số người trong các nhóm tiêu thụ sô cô la cao hơn phát triển bệnh tiểu đường loại 2.
Bài báo lưu ý rằng điều này có thể làm khó khăn hơn để phát hiện các mối liên hệ khiêm tốn hơn giữa việc ăn sô cô la đen và phát triển bệnh tiểu đường loại 2.
Cuối cùng, cần lưu ý rằng các phân tích nhạy cảm điều chỉnh cho các yếu tố như đường bổ sung và thực phẩm dự đoán về bệnh tiểu đường đã giảm mối liên hệ giữa sô cô la đen và bệnh tiểu đường loại 2. Do đó, nhiều yếu tố bổ sung có thể tham gia, và cần nghiên cứu thêm sẽ hữu ích.
Sô cô la đen: Điều gì khiến nó lành mạnh hơn các loại đồ ngọt khác?
Tổng thể, nghiên cứu nhấn mạnh những lợi ích tiềm năng của sô cô la đen.
Những người quan tâm đến chủ đề lựa chọn thực phẩm có thể thảo luận về các lựa chọn với bác sĩ của họ. Liu nhấn mạnh rằng:
“Các phát hiện nhấn mạnh tầm quan trọng của lựa chọn thực phẩm trong việc quản lý sức khỏe chuyển hóa. Trong khi sô cô la đen có thể mang lại một số lợi ích bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường loại 2, nó không nên được xem như một giải pháp duy nhất. Các bác sĩ có thể xem xét thảo luận về việc tiêu thụ sô cô la đen vừa phải như một phần của chế độ ăn uống cân bằng, giàu dinh dưỡng cho bệnh nhân quan tâm đến việc cải thiện sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, điều quan trọng là duy trì mức độ vừa phải, vì sô cô la có hàm lượng calo cao và tiêu thụ quá mức có thể làm mất đi lợi ích tiềm năng của nó.”
Andres Splenser, MD, một bác sĩ nội tiết có liên quan đến Memorial Hermann, người không tham gia vào nghiên cứu này, đã nhấn mạnh rằng “ý nghĩa lâm sàng lớn nhất của nghiên cứu này là để bệnh nhân nhận ra rằng lựa chọn chế độ ăn uống ảnh hưởng đến sức khỏe.”
“Nếu chỉ cần thực hiện một thay đổi đơn giản từ sô cô la sữa không lành mạnh sang sô cô la đen lành mạnh hơn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, thì hãy tưởng tượng những thay đổi chế độ ăn uống khác có thể dẫn đến điều gì,” ông nói với MNT.
“Điểm chính của nghiên cứu này và nhiều nghiên cứu can thiệp chế độ ăn uống khác là việc ăn nhiều thực phẩm giàu chất chống oxy hóa thực sự mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim, huyết áp cao, cholesterol cao và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2,” Splenser nói thêm.
- Tiểu đường
- Loại 2
- Dinh dưỡng / Chế độ ăn
Chia sẻ bài viết này
Leave a Reply